肉松炒芸豆丝怎么炒

[摘要]肉松炒芸豆丝,肉松炒芸豆丝是一道简单又美味的家常菜。首先，准备好嫩芸豆丝，用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分。接着，将芸豆丝放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。,锅中

肉松炒芸豆丝

肉松炒芸豆丝是一道简单又美味的家常菜。首先，准备好嫩芸豆丝，用清水浸泡半小时左右，然后沥干水分。接着，将芸豆丝放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。

锅中加入适量油，放入肉松翻炒至微脆。然后，倒入焯熟的芸豆丝，快速翻炒均匀。根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。

在翻炒过程中，可以适当加入一些葱花、姜末等提味。醉后，炒匀后即可出锅装盘，肉松炒芸豆丝香气四溢，口感鲜美，是下饭的好选择。

这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。掌握好炒制的时间和火候，就能做出一道美味的肉松炒芸豆丝。快来试试吧！

肉松炒芸豆丝，简单美味不求人

在繁忙的都市生活中，我们常常被各种琐事缠身，却或多或少觉得乏味。幸好，美食总能带给我们一丝慰藉，让我们在短暂的片刻里逃离尘世的喧嚣。今天，我要给大家分享一个简单易做、味道鲜美的家常菜——肉松炒芸豆丝。

一、食材准备

要炒出美味的肉松炒芸豆丝，首先需要准备好以下食材：

* 芸豆：200克，选择新鲜、细长的芸豆，洗净后切成细丝。

* 瘦肉：100克，选用瘦肉如猪肉或鸡肉，切成细丝。

* 肉松：适量，市场上有现成的肉松，也可以自己用瘦猪肉手工撕成丝。

* 大蒜：3瓣，切成末。

* 姜：1小块，切成末。

* 青葱：1根，切成小段。

* 盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油：适量。

二、烹饪步骤

接下来，我们按照以下步骤来炒制肉松炒芸豆丝：

1. 提前准备：将芸豆丝用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。这样可以防止炒制过程中粘锅，也有利于保持芸豆丝的口感。

2. 焯水：将泡好的芸豆丝放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除芸豆丝的生涩味，同时使其更加入味。

3. 炒肉丝：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末爆香。然后加入瘦肉丝，翻炒至变色。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入芸豆丝：将焯水后的芸豆丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。此时，可以适量加入一些清水，防止炒焦。

5. 加入肉松：撒入肉松和青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

在炒制肉松炒芸豆丝的过程中，有几个小贴士可以帮助你更好地掌握火候和时间：

1. 芸豆丝焯水时可以加入一点点食用油，这样可以使芸豆丝更加光滑。

2. 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝粘锅。

3. 肉松易炒散，所以在加入肉松时要尽量快速翻炒，以免炒糊。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的口感可以多放一些生抽和蚝油。

四、营养价纸

肉松炒芸豆丝是一道营养丰富的家常菜。芸豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有健脾养胃、益气补虚等功效；而瘦肉则富含蛋白质和铁质，有助于补血和增强免疫力。搭配肉松的香甜和芸豆丝的清香，这道菜不仅美味可口，还具有一定的营养价纸。

总之，肉松炒芸豆丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅能满足我们的味蕾需求，还能为身体提供必要的营养。快来试试吧！让我们在忙碌的生活中也能享受到美食带来的快乐和满足。