[摘要]牛肉炒大蒜芯,将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。大蒜芯洗净，切成适当长度。热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。,锅中留底油，放入大蒜
牛肉炒大蒜芯
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。大蒜芯洗净，切成适当长度。热锅凉油，下入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油，放入大蒜芯煸炒至微黄，加入少许盐和生抽调味。然后，将炒好的牛肉重新倒入锅中，与大蒜芯快速翻炒均匀，使味道充分融合。根据个人口味调整盐量，翻炒几下即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩，大蒜芯清脆，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。
牛肉炒大蒜的做法大全
牛肉炒大蒜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
食材：
- 牛肉：200克
- 大蒜：5-6瓣
- 姜：1小块
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法一：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒搅拌均匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒洗净切丝。
2. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
4. 炒蔬菜：
- 放入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许淀粉和水搅拌均匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒洗净切丝。
2. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
4. 炒蔬菜：
- 放入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，再加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许淀粉和水搅拌均匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青椒和红椒洗净切丝。
2. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
4. 炒蔬菜：
- 放入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的牛肉炒大蒜！
牛肉炒大蒜芯怎么炒
牛肉炒大蒜芯是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 大蒜芯200克
3. 青椒1个
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和生粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 大蒜芯洗净，切成适当长度；青椒洗净，切成丝。
3. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入大蒜芯和青椒丝，翻炒均匀。
5. 当大蒜芯和青椒丝炒至软熟时，加入炒好的牛肉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀，出锅即可。
注意事项：
1. 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
2. 炒牛肉时，火候要掌握好，避免炒得过老。
3. 大蒜芯和青椒丝炒至软熟，可以使菜肴更加美味可口。
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