[摘要]猪扒肉炒木耳,猪扒肉与木耳的完美结合，色香味俱佳。将猪扒肉切片，用料酒、生抽腌制入味。木耳泡发后洗净，撕成小朵。热锅凉油，下入猪扒肉煸炒至两面微黄。然后加入木耳
猪扒肉炒木耳
猪扒肉与木耳的完美结合，色香味俱佳。将猪扒肉切片，用料酒、生抽腌制入味。木耳泡发后洗净，撕成小朵。热锅凉油，下入猪扒肉煸炒至两面微黄。然后加入木耳，快速翻炒均匀。加入适量的盐、生抽和少许糖调味，再撒上葱花点缀。倒入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。这样一道美味的猪扒肉炒木耳就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，是一道家常美味佳肴。
猪扒肉炒木耳怎么炒好吃又简单
猪扒肉炒木耳是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪扒肉：200克
2. 木耳：适量（根据个人口味选择）
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将猪扒肉切成薄片，木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
2. 炒猪扒肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味，然后加入猪扒肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒木耳：锅中加入适量的食用油，油热后将大葱段放入锅中翻炒出香味，然后加入木耳，用中火快速翻炒至木耳熟透。
4. 调味：将炒好的猪扒肉重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让猪扒肉和木耳充分吸收调料的味道。
5. 出锅：醉后加入适量的食用油，再次翻炒均匀，让猪扒肉和木耳表面更加滑嫩。然后将炒好的猪扒肉和木耳盛入盘中，即可享用美味的猪扒肉炒木耳。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道简单易学的家常美味佳肴。
猪扒肉炒木耳怎么炒好吃
猪扒肉炒木耳是一道美味的家常菜，下面是炒这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 木耳 适量（干木耳需要提前泡发）
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1/2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1 茶匙
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 炒猪扒肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌制好的猪扒肉片，中火快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入姜片和大蒜爆香。
4. 炒木耳：
- 放入木耳翻炒，加入少许生抽和老抽调味。
5. 合炒：
- 将炒好的猪扒肉重新倒入锅中，与木耳一起翻炒均匀。
6. 加入彩椒：
- 放入青椒和红椒块，翻炒至断生。
7. 调味：
- 加入白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
8. 出锅：
- 醉后加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪扒肉可以用淀粉腌制，使肉质更加嫩滑。
- 炒木耳时可以加入少许料酒去腥增香。
- 炒制过程中火候要快，保持中高火快速翻炒，避免炒焦。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个食谱能帮助你做出美味的猪扒肉炒木耳！
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