[摘要]搅拌藕片炒木耳,将莲藕去皮切薄片,木耳泡发后洗净。热锅凉油,先炒木耳至金黄,盛出备用。再下藕片翻炒至断生,加入木耳翻煎均匀。调味后,撒上葱花即成。这道菜鲜嫩可口
搅拌藕片炒木耳
将莲藕去皮切薄片,木耳泡发后洗净。热锅凉油,先炒木耳至金黄,盛出备用。再下藕片翻炒至断生,加入木耳翻煎均匀。调味后,撒上葱花即成。这道菜鲜嫩可口,营养丰富,是夏日消暑的佳品。木耳富含胶质,与藕片搭配更增口感层次;藕片清脆爽口,富含多种维生素,具有清热解毒、润肺止咳的功效。简单几步,即可享受美味健康的佳肴,快来试试吧!

藕片木耳凉拌的做法
所需材料:
1. 藕:1节
2. 木耳:适量(根据个人口味选择)
3. 黄瓜:半根
4. 大蒜:2-3瓣
5. 香菜:少许
6. 生抽:1汤匙
7. 醋:1汤匙
8. 白糖:1茶匙
9. 盐:适量
10. 鸡精:少许(可选)
11. 芝麻油:1茶匙
制作步骤:
1. 准备食材:
- 藕去皮后切成薄片,放入清水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 黄瓜洗净后切成薄片或小段。
- 大蒜剁碎成蒜蓉。
- 香菜洗净后切成小段。
2. 调味汁的制作:
- 在一个小碗中,加入生抽、醋、白糖、盐和鸡精,搅拌均匀即可作为调味汁。
3. 凉拌:
- 将沥干水分的藕片放入大碗中,加入木耳、黄瓜片、蒜蓉和香菜段。
- 倒入调味汁,然后加入芝麻油,再次搅拌均匀,使所有食材都裹上调味汁。
4. 装盘:
- 将搅拌好的藕片木耳凉拌倒入盘中,即可享用。
注意事项:
- 藕片在切片时要尽量薄而均匀,这样口感更好。
- 木耳泡发后要清洗干净,去除杂质和沙土。
- 调味汁的酸甜度可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒油或辣椒酱。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的藕片木耳凉拌!

搅拌藕片炒木耳的做法如下:
所需材料:
1. 藕1根
2. 木耳适量
3. 蒜瓣3-4瓣
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
步骤:
1. 准备食材:将藕去皮,切成薄片;木耳提前泡发,洗净,撕成小朵;蒜瓣剁碎备用。
2. 炒制:锅中加入适量的食用油,油热后加入蒜末翻炒出香味。
3. 加入藕片翻炒:将切好的藕片放入锅中,用中小火翻炒至藕片表面微黄。
4. 加入木耳翻炒:将泡发好的木耳放入锅中,与藕片一起翻炒。
5. 调味:加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀,让食材充分吸收调料的味道。
6. 出锅装盘:炒至藕片和木耳熟透,口感均匀后,即可出锅装盘。
温馨提示:炒制过程中,可以根据个人口味适当调整调料的用量。此外,也可以在炒制时加入一些辣椒粉或者花椒粉,增加口感层次。

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