张卤堂的品牌知名度怎么样，张氏炸卤

[摘要]张卤堂作为一个历史悠久的中式品牌，其品牌知名度在市场上表现不俗。多年来，张卤堂凭借其独特的卤味制作技艺和优质的产品质量，在消费者心中树立了良好的口碑。无论是线上

张卤堂作为一个历史悠久的中式品牌，其品牌知名度在市场上表现不俗。多年来，张卤堂凭借其独特的卤味制作技艺和优质的产品质量，在消费者心中树立了良好的口碑。无论是线上还是线下，张卤堂的店铺和产品都有一定的曝光率。此外，张卤堂还积极参与各种促销活动，通过优惠的价格吸引更多消费者。如今，张卤堂已成为许多消费者心目中的中式卤味代表之一，品牌知名度不断提升。

张氏炸卤

张氏炸卤是一道以猪头肉、鸡爪为主要食材制作的菜品，属于川菜。以下是制作张氏炸卤的详细步骤：

原料

猪头肉500克、鸡爪500克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉50克、料酒25克、酱油25克、白糖5克、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、葱姜蒜适量。

制作步骤

1. 猪头肉、鸡爪洗净，冷水下锅，加入料酒、姜葱和适量的盐，大火煮开后撇去浮沫，继续煮30分钟左右，捞出沥干水分。

2. 将煮好的猪头肉、鸡爪放入冰水中浸泡10分钟，使表皮紧缩。

3. 鸡蛋打入碗中搅散，加入面粉和淀粉搅拌均匀成糊状。

4. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将浸泡好的猪头肉、鸡爪先裹上一层干面粉，再裹上鸡蛋糊，醉后裹上一层细玉米面。

5. 将裹好糊的猪头肉、鸡爪轻轻放入热油中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

6. 锅中留底油，放入花椒粉、辣椒粉、葱姜蒜末和适量的白糖炒香，加入炸好的猪头肉、鸡爪翻炒均匀，让调料充分渗透进肉里。

7. 加入适量的酱油和料酒继续翻炒均匀，醉后加入少许盐调味即可出锅装盘。

注意事项

1. 猪头肉、鸡爪要煮熟煮透，但不要煮得太烂，以保持口感。

2. 炸制时油温要适中，太高容易炸焦，太低则炸不出酥脆的口感。

3. 腌制调料可以根据个人口味适量调整，也可以加入一些八角、桂皮等香料增加风味。

4. 醉后翻炒时要用小火，避免炒糊影响口感和色泽。

张氏炸卤香浓可口，外酥里嫩，是川菜中的一道经典小吃。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

张卤堂的品牌知名度怎么样

张卤堂是一个具有悠久历史的品牌，其前身是创建于1851年的“张协兴”酱园。经过多次发展和更名后，于2008年正式启用了现今的“张卤堂”品牌名称。这个品牌主要经营酱油、食醋、酱料等调味品，同时也有酱腌菜、干货等产品的销售。

关于张卤堂的品牌知名度，可以从以下几个方面来评估：

1. 历史底蕴：张卤堂拥有160余年的历史沉淀，这在调味品行业中是相对较长的。长期的历史积累使得该品牌在消费者心中具有一定的知名度和美誉度。

2. 产品质量：张卤堂注重产品质量和食品安全，从源头把控原料采购和生产过程。其产品的品质和口感得到了广大消费者的认可，这也是提升品牌知名度的重要因素。

3. 营销推广：张卤堂在市场营销方面也做了一些工作，如参加食品展会、开展线上线下促销活动等。这些举措有助于扩大品牌的知名度和影响力。

4. 品牌口碑：在市场上，张卤堂的产品和服务得到了众多消费者的好评。良好的口碑传播也是提升品牌知名度的重要手段。

综合以上几个方面的因素，可以看出张卤堂的品牌知名度相对较高。然而，随着市场竞争的不断加剧和消费者需求的不断变化，张卤堂也需要不断创新和发展以保持其市场竞争力。