[摘要]黄芽菜炒腊肠木耳,先将腊肠切片，木耳泡发后切丝。热锅凉油，下腊肠煸炒至微焦，盛出备用。锅中留底油，放入黄芽菜翻炒至断生，再加入木耳丝和腊肠片快速翻炒均匀。加盐、
黄芽菜炒腊肠木耳
先将腊肠切片，木耳泡发后切丝。热锅凉油，下腊肠煸炒至微焦，盛出备用。锅中留底油，放入黄芽菜翻炒至断生，再加入木耳丝和腊肠片快速翻炒均匀。加盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。此菜色香味俱佳，腊肠的咸香与黄芽菜的清爽相得益彰，木耳的滑嫩口感也让人回味无穷。简单易做，营养丰富，是一道家常美味佳肴，适合全家享用。
黄芽菜炒腊肉
黄芽菜炒腊肉是一道美味的家常菜，黄芽菜的鲜嫩与腊肉的咸香相互映衬，口感丰富。以下是制作黄芽菜炒腊肉的基本步骤：
所需材料：
1. 黄芽菜 300 克
2. 腊肉 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将黄芽菜洗净，切成适当长度；腊肉切成薄片或丝；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 炒腊肉：锅中加入适量的食用油，油热后加入腊肉片或丝，小火慢慢炒出油分，至腊肉表面微卷。捞出备用。
3. 炒香调料：锅中留少许油，加入大蒜末和姜末，炒出香味。然后加入干辣椒段，翻炒均匀。
4. 加入黄芽菜：将切好的黄芽菜倒入锅中，快速翻炒，使黄芽菜充分吸收调料的味道。
5. 加入生抽和盐：加入生抽（可以根据个人口味调整）和适量的盐，翻炒均匀，让黄芽菜更入味。
6. 返回腊肉：将炒好的腊肉倒回锅中，与黄芽菜一起快速翻炒均匀，使整道菜更加美味。
7. 出锅装盘：炒匀后，关火，将黄芽菜炒腊肉盛入盘中即可享用。
这道黄芽菜炒腊肉色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。你可以根据个人口味和喜好进行调整。
黄芽菜炒腊肠木耳怎么炒
黄芽菜炒腊肠木耳是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 黄芽菜 200 克
2. 腊肠 150 克
3. 木耳 适量
4. 大蒜 适量
5. 姜 适量
6. 青红椒 适量
7. 生抽、老抽、盐、糖 适量
步骤：
1. 准备食材：黄芽菜洗净，切成适当长度；腊肠切片；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青红椒切丝；大蒜和姜切末。
2. 热锅凉油，油热后加入姜末和大蒜末炒香。
3. 加入腊肠片翻炒，炒至腊肠片变色，表面微卷。
4. 加入木耳翻炒，炒至木耳熟透，口感柔软。
5. 加入黄芽菜翻炒，炒至黄芽菜变软。
6. 加入青红椒丝翻炒，炒至青红椒断生。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 炒至汤汁收干，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让黄芽菜和腊肠更加入味。
9. 出锅装盘，即可享用美味的黄芽菜炒腊肠木耳。
温馨提示：炒腊肠时，可以适当降低火候，避免腊肠炒焦。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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