[摘要]肉丝炒土豆丝,肉丝炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，以保持口感。热锅凉油，先炒
肉丝炒土豆丝
肉丝炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。接着，土豆去皮切丝，用水冲洗去淀粉，以保持口感。热锅凉油，先炒肉丝至变色，盛出备用。然后在锅中加入土豆丝，快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味。将炒好的肉丝重新倒入锅中，与土豆丝混合均匀，快速翻炒几下即可出锅。这道菜色泽金黄，口感爽脆，营养丰富，是下饭的好选择。
怎样做肉丝炒土豆
肉丝炒土豆是一道美味的家常菜，制作原料主要有猪肉、土豆等。以下是制作肉丝炒土豆的基本步骤：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 土豆去皮切成细丝，用水冲洗去淀粉。
- 青椒去籽切成丝，葱切成小段，姜蒜切成末。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且无粉红色。
- 加入生抽、老抽和一点点白糖，继续翻炒均匀。
3. 炒土豆丝：
- 将切好的土豆丝倒入锅中，快速翻炒。
- 根据个人口味，可以加入少量的盐和一点点醋（可选），继续翻炒均匀。
4. 合炒：
- 将切好的青椒丝倒入锅中，与肉丝和土豆丝一起快速翻炒。
- 炒至青椒变软且均匀裹上调料，即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝炒老。
- 土豆丝下锅后也要快速翻炒，防止炒糊。
- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉来提味。
这样一道美味的肉丝炒土豆就完成了，你可以搭配米饭享用。
肉丝炒土豆丝的做法
肉丝炒土豆丝是一道简单美味的家常菜。以下是制作肉丝炒土豆丝的步骤：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 土豆 2个
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 蚝油 1汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 淀粉 1汤匙
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、淀粉和生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成细丝，用水冲洗去多余的淀粉。
3. 青椒和红椒去籽，切成细丝。
4. 大蒜切末备用。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。
6. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
7. 加入土豆丝，翻炒均匀。
8. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
9. 加入适量的生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀。
10. 炒至土豆丝熟透，青椒和红椒变软即可出锅。
这道肉丝炒土豆丝色香味俱佳，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。
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