[摘要]肉末青豆炒香干,简介：,肉末青豆炒香干是一道家常美味，口感鲜美，营养丰富。选用嫩滑的香干，搭配鲜美的肉末和青豆，炒制而成，色香味俱佳。,所需材料：,* 香干：适
肉末青豆炒香干
简介：
肉末青豆炒香干是一道家常美味，口感鲜美，营养丰富。选用嫩滑的香干，搭配鲜美的肉末和青豆，炒制而成，色香味俱佳。
所需材料：
* 香干：适量
* 肉末：适量
* 青豆：适量
* 蒜末：适量
* 生抽：适量
* 盐：适量
* 白糖：少许
所需工具：
* 炒锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
1. 香干切块，青豆洗净备用。
2. 肉末用料酒、生抽腌制十分钟。
3. 炒锅中倒油，放入蒜末炒香。
4. 加入肉末翻炒至变色。
5. 放入青豆和香干，加盐、白糖调味。
6. 翻炒均匀，待青豆熟透即可出锅。
提示和建议：
* 肉末要选用瘦肉，这样炒出的肉末更加鲜嫩。
* 青豆可以提前焯水，去除豆腥味。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
青豆豆干炒肉
青豆豆干炒肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作青豆豆干炒肉的基本步骤：
所需材料：
1. 青豆 200克
2. 豆干 200克
3. 猪肉 200克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
4. 大蒜 3瓣
5. 姜 1小块
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将青豆洗净，豆干切成小块，猪肉切成薄片或丝，大蒜和姜切末备用。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将青豆焯水约2分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀。
5. 将焯好水的青豆倒入锅中，翻炒均匀，让青豆充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入豆干块，翻炒均匀，让豆干充分吸收青豆和猪肉的味道。
7. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让豆干更加入味。
8. 出锅前撒上葱花或香菜，增加口感和营养。
这道青豆豆干炒肉就制作完成了，你可以根据个人口味和喜好进行调整。希望你喜欢！
肉末青豆炒香干的做法
肉末青豆炒香干的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉馅 200 克
2. 青豆 100 克
3. 香干 200 克
4. 葱姜蒜 适量
5. 生抽、老抽、盐、糖 适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉馅剁成肉末，青豆洗净，香干切成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 烧热锅，加入适量的油，将葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉末翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。
4. 加入青豆翻炒均匀，再加入香干块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮 5 分钟左右，让香干和青豆充分吸收汤汁。
6. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
温馨提示：在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如辣椒粉、胡椒粉等，增加口感。
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