[摘要]豆腐炒猪肉,豆腐炒猪肉是一道家常美味。将豆腐切块，猪肉切片。热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色。接着，加入葱姜蒜爆香，再放入豆腐块轻轻翻炒。然后，加入适量的盐
豆腐炒猪肉
豆腐炒猪肉是一道家常美味。将豆腐切块，猪肉切片。热锅凉油，油热后放入猪肉片煸炒至变色。接着，加入葱姜蒜爆香，再放入豆腐块轻轻翻炒。然后，加入适量的盐、酱油和料酒调味，继续翻炒均匀。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，豆腐的滑嫩与猪肉的鲜香完美融合，营养丰富，美味可口，是下饭的好选择。
豆腐炒肉怎么弄
豆腐炒肉是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作豆腐炒肉的基本步骤：
材料：
- 豆腐：300克
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯一下去腥味。
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
- 青椒和红椒洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切成丝。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量的食用油，烧至五成热（约150摄氏度）。
3. 炒肉片：
- 将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜丝和大蒜炒香。
5. 炒豆腐：
- 将焯好水的豆腐片放入锅中，用中小火慢慢翻炒，防止豆腐破碎。
6. 合炒：
- 将炒好的肉片重新倒入锅中与豆腐一起翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
7. 加入彩椒：
- 醉后加入青椒和红椒块，快速翻炒至断生。
8. 出锅：
- 炒匀后，尝一下味道，适当调整盐量，然后装盘即可。
小贴士：
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
- 炒肉片时火候要快，保持肉片的嫩滑。
- 炒豆腐时要用中小火，防止豆腐破碎。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道下饭的好菜。希望你能成功制作并享用！
豆腐炒猪肉怎么炒啊
豆腐炒猪肉是一道美味的家常菜，下面是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪肉200克
2. 豆腐2块
3. 大蒜3瓣
4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱花适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 豆腐切成1厘米厚的片或块，用滚水焯水去腥备用。
3. 大蒜切末，生抽、老抽、糖调成调料汁备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入大蒜末炒香。
5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。
6. 加入焯好水的豆腐，小心翻炒，让豆腐充分吸收调料的味道。
7. 倒入之前调好的调料汁，翻炒均匀，让豆腐和猪肉充分融合。
8. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉要选用瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 豆腐焯水可以去腥味，也可以使豆腐更加入味。
3. 炒猪肉时，火候要掌握好，避免炒得过老。
4. 调料汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的朋友可以加入辣椒酱。
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